Det här är förmodligen den mest experimentella kakan i vårt sortiment. Beaningful tog högkvalitativ kakao från Tanzania och placerade den i över sju månader inuti levande bikupor.
Se det som naturens egen lagringsprocess. Omgivna av kolonins ständiga surr, vibrationer och värme tog bönorna upp de subtila aromerna av vax, propolis och nektar. Det är ett samarbete mellan chokladmakaren och tusentals små arbetare. Resultatet är en djup 72-procentig mörk choklad med naturliga toner av stenfrukt och honung, avslutad med en unik ”kupresonans” som måste smakas för att förstås.
Detaljerna:
-
Smakprofil: Stenfrukt, honung, subtil avslutning av bivax och blommighet.
-
Process: Bönor lagrade i över sju månader inuti levande bikupor.
-
Kakaons ursprung: Tanzania, Kilomberodalen (Kokoa Kamili).
-
Typ: 72 % mörk choklad (ekologisk).
-
Bäst för: äventyrliga smaklökar och meditativa provningar.
-
Storlek: 60g.